Vermut spada u aromatizirana vina. Dobiva se miješanjem macerata trava – prvenstveno macerat pelina sa kvalitetnim vinom.

Vermouth – Moscato di Momiano San Mauro dobiva se miješanjem kvalitetnog vina ZOI Muškat Momjanski sa maceratom Pelina (Arthemisia ) te još nekolicina mediteranskih trava istarskog podneblja. Muškatne note vina Muškata momjanskog ispreplećene mirisima macerata trava i cvijetovima bilja osnovne su karakteristike našeg Vermuta.

Vermouth Moscato di Momiano San Mauro ima prepoznatljivu prodirno kristalno srednje žutu boju. Na nosu ima prepoznatljiv miris muškata i cvjetnog bilja. Na prvom okusu je sladak, topao; zatim prevladava lagana gorčina pelina izbalansirana sa mekoćom slatke muškatne note. Završetak je djelomično suh i kremozan. Preporučujemo ga servirati rashlađen sa kockom leda kao aperitiv, digestiv ili kao neizostavan sastojak u pripremi specijalnih koktela koji zahtjevaju takvu aromatsku notu.