Zemlja: Kuba
Regija: Sierra Maestra
Uzgoj: 1000-2000 metara nadmorske visine
Vrsta: 100% Arabica
Metoda obrade: mokra
Profil prženja: srednji
Aroma: dim, kakao, duhan i čokolada
Kiselkastost: niska

Sierra Maestra, mjesto prvih plantaža na Kubi (do 1748.g.), do danas posjeduje idealno tlo i klimatske uvjete za uzgoj kave. Trenutno većina zrna dolazi od malih plantaža koje naglasak stavljaju na kvalitetu.

Ova kava, za razliku od drugih karibskih kava, raste prilično nisko, što uzrokuje vrlo čisti okusni profil. Obrada kave mokrim procesom daje kavi kompleksnu aromu, sa izraženom notom karamela.

Veliki dio uroda se izvozi u Japan, gdje su prepoznali i cijene karakteristične okusne atribute. Trud uložen u uzgoj i berbu, te vruće kubansko sunce tvori jedinstvenu aromu ove kave.